Giới thiệu:
Các loại thảo mộc là trụ cột trong nhiều khu vườn, tạo thêm hương thơm và hương vị cho bất kỳ cảnh quan nào. Hiểu cách làm khô và bảo quản các loại thảo mộc đúng cách sẽ giúp bạn bảo quản độ tươi của chúng và tối đa hóa lợi ích ẩm thực và dược liệu của chúng. Trong hướng dẫn toàn diện này, chúng ta sẽ khám phá các phương pháp sấy và bảo quản thảo mộc khác nhau, cùng với các mẹo để duy trì một khu vườn thảo mộc tươi tốt cùng với nỗ lực làm vườn và tạo cảnh quan của bạn.
Phần 1: Phương pháp sấy thảo dược
Sấy khô bằng không khí:
Sấy khô bằng không khí là phương pháp bảo quản thảo dược lâu đời nhất và truyền thống nhất. Để làm khô các loại thảo mộc trong không khí, hãy buộc những bó thảo mộc nhỏ và treo ngược chúng ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Quá trình này có thể mất vài tuần nhưng vẫn giữ được tinh dầu và hương vị của thảo mộc.
Sấy bằng lò:
Để sấy khô nhanh hơn, hãy cân nhắc sử dụng lò nướng. Đặt các loại thảo mộc lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 2-4 giờ, tùy thuộc vào loại thảo mộc. Phương pháp này lý tưởng cho các loại thảo mộc có độ ẩm thấp, chẳng hạn như lá oregano và húng tây.
Khử nước:
Máy khử nước thực phẩm cung cấp môi trường được kiểm soát để sấy khô thảo mộc. Làm theo hướng dẫn của máy khử nước đối với các loại thảo mộc cụ thể mà bạn đang sấy khô. Các loại thảo mộc mất nước giữ được màu sắc và hương vị đặc biệt tốt.
Phần 2: Phương pháp bảo quản thảo dược
Lọ thủy tinh:
Chọn lọ thủy tinh có nắp đậy kín để tránh hơi ẩm và không khí ảnh hưởng đến dược liệu khô. Dán nhãn lọ có tên thảo dược và ngày bảo quản để dễ nhận biết.
Đông lạnh:
Một phương pháp hiệu quả khác để bảo quản thảo dược là đông lạnh. Nghiền nhuyễn các loại thảo mộc với một lượng nhỏ nước hoặc dầu, sau đó đông lạnh chúng trong khay đá. Sau khi đông lạnh, chuyển các khối thảo mộc vào túi đông lạnh có thể khóa lại để bảo quản lâu dài.
Niêm phong chân không:
Niêm phong chân không khóa độ tươi và hương vị của các loại thảo mộc khô. Sử dụng máy hút chân không tạo ra các gói kín khí để dễ dàng bảo quản và bảo quản.
Phần 3: Duy trì một vườn thảo mộc tươi tốt
Vị trí và đất:
Khi tạo một khu vườn thảo mộc, hãy chọn một nơi đầy nắng với đất màu mỡ, thoát nước tốt. Các loại thảo mộc phát triển mạnh trong đất có hệ thống thoát nước tốt và độ pH trung tính.
Cắt tỉa và thu hoạch:
Việc cắt tỉa và thu hoạch thường xuyên là điều cần thiết để thúc đẩy sự phát triển của cây khỏe mạnh. Loại bỏ những lá úa vàng hoặc chết, đồng thời cắt tỉa các loại thảo mộc để kích thích cây mọc mới.
Trồng đồng hành:
Trồng đồng hành có thể giúp bảo vệ khu vườn thảo mộc của bạn khỏi sâu bệnh và tăng cường sự phát triển của các loại thảo mộc của bạn. Ví dụ, trồng tỏi gần hoa hồng có thể ngăn chặn sâu bệnh ăn hoa hồng.
Kết luận:
Bằng cách thực hiện các phương pháp sấy khô và bảo quản thảo mộc thích hợp, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của các loại thảo mộc nấu ăn và dược liệu, đảm bảo rằng chúng vẫn tươi và có hương vị. Ngoài ra, việc tích hợp các kỹ thuật này vào các hoạt động làm vườn và cảnh quan thảo mộc của bạn sẽ góp phần tạo nên một khu vườn thảo mộc thịnh vượng và bội thu, nâng cao vẻ đẹp và hương thơm cho không gian ngoài trời của bạn.